怎麼做酥肉好吃 美味酥肉做法步驟介紹
1、原料準備:豬裏脊肉250克,鹽4克,現磨花椒粉適量,紅薯澱粉80克,雞蛋2個。
2、雪花裏脊肉切片再切成條,厚約3毫米。這種肉口感最好,不柴,有嚼勁兒又不膩。
3、肉片放入大盆,加入一半的鹽和現磨花椒粉,抓勻蓋保鮮膜醃製約30分鐘,天熱可放冰箱。
4、紅薯澱粉中磕入雞蛋,大致攪拌均勻。一開始會有很多的小疙瘩,沒關係,蓋保鮮膜靜置20分鐘,然後攪攪,如果還有疙瘩就再靜置再攪,讓紅薯澱粉充分吸收蛋液。
5、調好的裹糊濃稠,可以順利滴落,但滴落後紋路不會馬上消失,這個狀態掛糊最好,包裹很均勻,入油鍋不會散。
6、加入另外一半的鹽和花椒粉,拌勻。
7、將醃好的肉片倒入澱粉糊中,大致拌到肉片都掛上厚漿。
8、起油鍋,最好寬點油,燒至6成熱,保持中偏小火,下肉片,一定要一片一片的放,別一坨就下去了,肉片入鍋數數3到5個數會浮起就是油溫合適了,一鍋也別炸太多,可以分次炸,炸的時候注意翻面。
9、炸至兩面微黃的時候撈出瀝油,如果是用來煮砂鍋或者蒸、燴等二次加工的吃法,這樣就可以了,吃不完的可以裝保鮮袋放冰箱冷藏或者冷凍。如果吃幹炸的,等所有酥肉炸好撈出後,開大火,油溫升至7成熱時,再復炸至顏色金黃即可,直接幹炸的酥肉最好吃。
-
體溫計怎麼看度數
體溫計的度數通常是以攝氏度(℃)來表示的。使用體溫計時,將它放在舌下、腋下或直接插入直腸,根據不同類型的體溫計,等待幾十秒到幾分鐘不等,直到測量結束。讀取體溫計上顯示的數字即可得到體溫的度數。一般來說,正常人的體溫範圍在36.1℃到37.2℃之間。...
-
春餅的和麪方法
製作春餅的和麪方法相對簡單,一般需要以下材料:麪粉、水、少許鹽。以下是基本的步驟:1.準備麪粉和水。你可以選擇使用普通麪粉或者專門用於春餅的麪粉。一般情況下,普通麪粉就可以了。水的量根據麪粉的多少和麪的情況而定,一般來說,麪粉和水的比例大約是2:1。2.把面...
-
中性玻璃膠多久能幹
中性玻璃膠的乾燥時間取決於多種因素,包括溫度、溼度、塗覆的厚度以及所用的具體產品。通常來說,中性玻璃膠需要約24小時左右才能完全乾燥和固化。在乾燥過程中,最好保持環境通風良好,以加快乾燥時間。...
-
柏葉的功效與作用
柏葉的功效和作用如下:1.殺菌消炎:柏葉具有強大的抗菌和抗真菌作用,可以幫助消除病菌和炎症,特別適用於皮膚感染或創傷。2.止血固傷:柏葉含有一種叫做“柏油酚”的物質,可以促使血管收縮,起到止血作用,同時也可以加速傷口癒合和減少潰瘍的發生。3.清熱解毒:柏葉有清熱解...