炸肉怎麼做酥脆好吃 酥脆炸肉的做法
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1、瘦肉切成差不多2公分長的條狀,加入少許鹽,胡椒粉,雞精粉,醬青,麻油拌勻醃製半小時。也可以切小塊隨自己喜歡。
2、碗裏打一個雞蛋,加入2湯匙麪粉,適量的澱粉拌勻成麪糊,加進醃好的肉條。
3、拌均勻備用。
4、鍋裏放油開火,用筷子試一下油開始冒泡,用筷子把肉一塊塊夾進鍋裏,用勺子推動防止肉粘在一起,炸到稍微有點金黃撈出來。
5、鍋裏的油繼續燒開,把肉放進去復炸,復炸能讓肉更酥脆。復炸不能太久,一下子就可以撈出來瀝乾油。
6、好吃的酥脆炸肉完成。
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