蒸生蠔的蘸汁怎麼調 蒸生蠔蘸汁的調法
1、生蠔8只、蒜頭4個、料酒4勺、小辣椒4個、醬油2勺、鹽1克、雞精1克、胡椒粉2克、燒烤汁3克。
2、首先我們需要準備好所需食材,然後把生蠔挖出並洗乾淨,放入容器中晾乾水備用。
3、接着需要準備一個碟子,碟中薄薄的先刷一層油,再把生蠔擺盤,大火將水燒開後,把生蠔放入蒸鍋,一般蒸8分鐘即可。
4、接下來把蒜頭和小辣椒要剁碎,然後準備一口平底鍋,大火把平底鍋燒開放入花生油,等油開以後放入碎辣椒,翻炒幾下後下入蒜蓉,炒至聞到香味時就改小火,這時再放入料酒、鹽雞精胡椒粉、醬油、燒烤汁。繼續翻炒一至兩分鐘煮焦一點再放上蔥花即可。
5、最後在繼續翻炒一至兩分鐘煮焦一點再放上蔥花即可,我們將調好的蘸汁澆到生蠔上就可以啦,也可以將蘸汁倒入碗中沾着吃。
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