家庭自制菜雞蛋蝦仁餡餃子 自制菜雞蛋蝦仁餡餃子的方法
1、主料:韭菜260g、雞蛋5個、蝦1200g、餃子皮700g。
2、調料:食鹽適量、醬油適量、雞精適量、料酒適量、生抽適量、調和油適量、五香粉適量、芝麻油適量。
3、雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
4、韭菜洗淨切碎備用。
5、蝦去殼去蝦線,用鹽和料酒淹十分鐘備用。
6、餃子皮備用。
7、取一個大碗,把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起,加入鹽,生抽,醬油,五香粉,香油,雞精。
8、攪拌均勻調成餡備用。
9、取一張餃子皮置手中,放入一點韭菜雞蛋,然後在上面放上一個蝦仁。
10、包起來即可。
11、全部包好。
12、鍋入清水煮沸,加入一點鹽,放粘鍋,把包好的餃子放進去。
13、加蓋煮開一會,然後在打開蓋煮至皮熟即可。
14、開吃了。
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