藕片和西蘭花怎麼做 藕片炒西蘭花的做法
1、主料:西蘭花1個,蓮藕1個,輔料:油1湯匙,鹽6克,雞精1茶匙,水澱粉少許,蔥適量。
2、把西蘭花掰成小朵,放入淡鹽水中浸泡20分鐘。
3、蓮藕洗淨去皮,切滾刀塊。
4、鍋燒開水,加少許鹽、幾滴油,放入西蘭花汆燙半分鐘左右。
5、撈出過冷水後,將其瀝淨水分備用。
6、接着把蓮藕,放入開水中焯水1分鐘,至斷生即可撈出。
7、熱油,炒香蔥花,放入蓮藕翻炒。
8、加少許水燒開,加鹽、雞精調味,放入西蘭花快速翻炒均勻。
9、淋入水澱粉勾薄芡,芡汁糊化後即可關火。
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