西蘭花怎麼做好吃又有營養 西蘭花炒蝦仁最爽口
1、將西蘭花切塊,按照上面的步驟焯水,我們在焯水的時候也可以在鍋中滴幾滴油,這樣可以保持西蘭花的顏色依然翠綠,然後撈出鍋瀝乾水分備用。
2、將準備好的蝦仁用料酒、食鹽進行醃製,醃製的過程中,我們可以先將胡蘿蔔洗乾淨斜切成片,需要的木耳也要提前發好,不需要泡發太多的木耳,一點就可以了,主要就是用來配色的。
3、在鍋中倒入適量的油,油熱之後便可以將醃製好的蝦仁倒進去煸炒,因爲我們做的這道菜口味比較淡,所以並沒有使用生薑、大蒜等調味,蝦仁煸炒至變色之後就可以盛出來了,然後倒入胡蘿蔔和木耳翻炒,等胡蘿蔔軟化之後,就可以將西蘭花倒入鍋中了,西蘭花不需要炒太久,將蝦仁重新倒回鍋中翻炒,加入食鹽攪拌均勻之後便可以出鍋了。
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