擇西蘭花的方法 西蘭花有什麼營養價值
1、擇西蘭花的方法:一般西蘭花都是用手掰的。用手抓住小簇的根部,輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西蘭花,還不會影響到旁邊。其實手手掰也相當方便的,只是用刀硬皮去掉後的西蘭花口感更加好吃,注意用刀切的時候,不要傷到花蕾就好了。
2、西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外,西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
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