西蘭花雞蛋健康營養餅 西蘭花雞蛋健康營養餅怎麼做
1、原料:西蘭花1個,雞蛋3到4個,鹽適量,食用油適量,蔥一把十來根,洋蔥1個,雞精適量。
2、首先準備好西蘭花,大小適中,提前鹽水浸泡二十分鐘,清洗乾淨,切成一小束一小束。
3、燒一壺開水,把切好的西蘭花倒入開水中浸泡五分鐘使其變軟,半熟狀態,加入一小勺鹽,使其顏色翠綠,用這個步驟,就不用上鍋焯水了!
4、然後撈出切碎了,然後切好洋蔥、蔥。
5、切完把西蘭花、三到四個雞蛋自己看着來,洋蔥、蔥都一起倒入大碗中,爲什麼我加兩種蔥呢,因爲我覺得兩種加起來更加的好吃更加的香,如果喜歡辣的小夥伴可以自己加一點辣的,或者胡椒粉,不喜歡就不加了,然後加少許鹽跟雞精。
6、開火倒少許油熱鍋(不粘鍋),一邊攪拌均勻。
7、倒入後輕輕的在表面用鍋鏟稍微鋪平壓平一下,再轉小火蓋上蓋子燜5到8分鐘左右,期間可以開蓋看看餅下面着色情況!看見邊緣翹起,金黃色後。
8、拿一個大盤子,把鍋慢慢的倒扣翻過來,大盤子接住。
9、再次放入鍋中煎另一面!蓋上蓋子這次小火燜五分鐘左右,正面不用着色過重了。
10、時間差不多就倒出!切好自己需要的大小。
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