西葫蘆湯的做法
西葫蘆湯是一道簡單又美味的清湯,下面是製作西葫蘆湯的做法:
所需食材:
- 西葫蘆:1根
- 洋蔥:1個
- 大蒜:2瓣
- 高湯或清水:適量
- 橄欖油:適量
- 鹽和胡椒粉:適量
步驟:
1. 將西葫蘆洗淨,去掉兩端,切成小塊備用。
2. 洋蔥和大蒜剝皮,切碎備用。
3. 取一鍋,加熱橄欖油,將洋蔥和大蒜炒香。
4. 加入西葫蘆塊,繼續翻炒幾分鐘,讓西葫蘆變軟。
5. 倒入足夠的高湯或清水,以覆蓋食材爲準。
6. 調低火力,蓋上鍋蓋,煮約15-20分鐘,直到西葫蘆煮熟。
7. 關火後,使用攪拌器或食物處理器攪拌均勻,直至變成光滑的湯狀。
8. 將湯倒回鍋中,重新加熱。
9. 根據個人口味,加入適量的鹽和胡椒粉調味。
10. 攪拌均勻後,即可裝盤享用。
溫馨提示:
- 可根據個人喜好添加其他蔬菜或調味料,如胡蘿蔔、番茄等。
- 如喜歡豐富的口感,可以在攪拌之前保留一部分西葫蘆塊。
- 如喜歡單純的口味,可以不加鹽和胡椒粉,只以西葫蘆的清甜來味道。
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