西葫蘆疙瘩湯的做法
西葫蘆疙瘩湯是一道傳統的意大利菜餚,以西葫蘆和疙瘩麪糰爲主要材料製作而成。以下是西葫蘆疙瘩湯的做法:
所需材料:
- 2個小西葫蘆
- 1個洋蔥,切碎
- 2個大蒜瓣,切碎
- 2個西紅柿,切碎
- 1個胡蘿蔔,切成小塊
- 1升蔬菜或雞湯
- 100克麪粉
- 1顆雞蛋
- 鹽和胡椒粉適量
- 歐芹葉或香菜葉(用於裝飾)
步驟:
1. 首先,將西葫蘆去皮切成小塊。
2. 在一個大鍋中,加入橄欖油並燒熱。加入切碎的洋蔥和蒜瓣,炒至金黃色。
3. 加入胡蘿蔔和西紅柿,繼續炒煮數分鐘,直到蔬菜變軟。
4. 將蔬菜和雞湯一同倒入鍋中,然後放入西葫蘆塊。加入鹽和胡椒粉調味。
5. 將湯煮沸,然後降低火力慢燉20分鐘,直到蔬菜變軟熟透。
6. 在此期間,準備疙瘩麪糰。將麪粉和雞蛋放入碗中混合,直到形成黏稠的麪糰。
7. 將疙瘩麪糰揉成小球狀或橢圓形。
8. 將疙瘩麪糰小心地放入湯中,繼續慢燉5-10分鐘,直到疙瘩煮熟。
9. 味道調整後,將西葫蘆疙瘩湯盛入碗中。可以在上面撒上歐芹葉或香菜葉進行裝飾。
10. 熱騰騰的西葫蘆疙瘩湯即可享用!
注意:根據個人口味,還可以添加其他蔬菜或香料來增強味道。
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