幹鍋花菜的做法? 怎麼做幹鍋花菜
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1、食材:花菜1顆、老乾媽豆豉1勺、蠔油1勺、大蒜6瓣、尖辣椒2顆、玉米油1勺、五花肉250克、雞精1勺。
2、準備好花菜,沖洗乾淨,再掰成大朵放鹽水裏泡一會,這樣可以殺花菜裏的小蟲子。
3、把花菜分成小朵。焯水後撈出用涼水衝一下瀝水備用。
4、準備好老乾媽豆豉醬,大蒜瓣,辣椒,還有蠔油等。
5、把五花肉洗淨切片備用。
6、炒鍋燒熱放油,放五花肉爆香,煎出油,放大蒜瓣爆香。
7、下入花菜翻炒一會後放鹽,繼續翻炒。
8、翻炒一會後,放入尖辣椒翻炒。加入豆豉醬繼續翻炒。
9、接下來,放入蠔油翻炒均勻後繼續翻炒一會後關火起鍋。
10、裝碗,最好是裝在小的砂鍋裏,大的土碗也可以,就會就幹鍋的感覺了。這樣好吃的幹鍋花菜就做好了。
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