幹鍋花菜 幹鍋花菜做法介紹

1、花菜用小刀剝小朵用清水漂洗淨，再氽水備用。蘑菇洗淨切片，秀珍菇洗淨，青紅尖椒洗淨切小，姜蒜切片，蔥切小段備用；

2、炒鍋放油，油溫熱時，下幹辣椒段，花椒粒，姜蒜片炒香，再放入豆瓣醬和豆豉醬及蔥白翻炒出香味；

3、倒入菜花翻勻，加入適量醬油，鹽，白糖炒勻，加入青紅尖椒；

4、再加入秀珍菇和蘑菇炒至磨菇變熟，加適量雞粉調味；

5、然後就可裝入幹鍋中撒上蔥段上桌。

6、幹鍋花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒爲主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、幹辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖爲輔料製作而成的美食，口味辣。