白肉的4種調味方法各有千秋 關於白肉的4種調味方法
經驗3.01W
1、最傳統的白肉當是加入了紅油和蒜泥調成的“蒜泥白肉”。
2、如想吃得清爽些,則可用二荊條在火上燒熟,待現出糊斑後與大蒜、青花椒一起剁茸,加鹽或泡菜水調和,就變成了鮮辣、微麻、清香的“燒椒白肉”。
3、喜歡味濃的,則可以用炒香的辣豆瓣醬加蒜泥、花椒茸拌成“豆瓣白肉”,色澤紅亮,辣味突出。
4、也有些人會將鮮紅美人椒與鮮藠頭剁碎,加白醋、鹽、糖、野山椒水拌勻製成“藠頭酸椒醬”,用來調拌的白肉酸甜清香,是夏季的最佳開胃選擇。
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