茯苓餅怎麼做 茯苓餅做法介紹
1、用料:麪粉60克、茯苓粉10克、雞蛋1個、蘇打2克(也可以不放)、油10克、涼白開水60克。
2、將麪粉、雞蛋、茯苓粉、蘇打放在一起加60克的涼白開水,邊倒水邊攪拌,成糊狀就可以了。
3、鍋中放油,油熱後倒入麪糊,改小火慢慢煎至兩年金黃。
4、切一切就可以來吃了,不切也可以。
5、再做一款用蛋糕機做的,先將蛋糕機預熱,裏面刷上油然後倒入調好的糊。如果沒有蛋糕機就用鍋直接烙,鍋烙出來的茯苓餅外焦裏軟更好吃。
6、蓋上蓋大約烘焙5--6分鐘,如果怕不熟就不要馬上打開蓋,再燜2--3分鐘。
7、淺淺的黃色,蓬鬆軟糯的茯苓餅就完成了。
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