大塊羊肉怎麼煮好吃 大塊羊肉怎麼煮
1、主料:羔羊肉500克;綿山藥300克。輔料:鹽1匙;胡椒粉1毫升;黨蔘15克;西洋參15克;生薑50克;枸杞適量;料酒30克。
2、羔羊肉切成大塊。
3、將切好的羊肉放入開水鍋裏焯水撈出
4、準備輔料:料酒30克、大蔥1顆西洋參15克、黨蔘15克、生薑50克、綿山藥300克備用 。
5、大蔥切段,生薑帶皮拍爛放入砂鍋墊底。
6、放入焯水去腥的羊肉塊,加清水沒過羊肉,西洋參黨蔘用紗布包好放入。
7、加入料酒。
8、用大火煮開後,再用勺子撇出浮沫,改小火燉40分鐘左右。
9、長山藥去皮切成條,用清水浸泡待用。
10、40分鐘左右羊肉熟了之後,加入山藥條再燉15分鐘即可。
11、燉好盛出,撒入適量的胡椒粉、鹽、枸杞即可。
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