雞湯燉出來是白色的正常嗎 雞湯燉出來是白色是不是正常的

1、雞湯燉出來是白色的非常正常，這種雞湯還會比一般的雞湯營養更加豐富。自己家燉雞湯的話，要想燉成奶白色，一般要少添加調料，保證食材的原汁原味，且在煮制的時候，等雞湯快要開鍋，需用勺子將血沫舀出來，以保證湯色潔白。

2、具體做法是，在燉雞的清水裏面加入少量食用油、姜，然後將雞處理好，切成塊狀後炒制5分鐘，再放到水中燉，在快要開鍋的時候湯麪上會有血沫，要用勺子舀出來撇掉，保證湯色純白，使用這種方法做出來的雞湯能保證食材的原汁原味，營養更加豐富。