杏仁和巴旦木的區別
杏仁和巴旦木是兩種不同的食材,它們在外觀、口感、營養成分和用途上都有所區別。
1. 外觀: 杏仁是小而扁平的堅果,通常呈淡黃色;巴旦木是呈橢圓形的堅果,外殼呈深棕色。
2. 口感: 杏仁質地比較堅硬,口感稍微有點嚼勁;而巴旦木較爲柔軟,嚼起來會更加鬆散。
3. 營養成分: 杏仁富含蛋白質、纖維、維生素E、單不飽和脂肪酸和礦物質,如鈣、鎂和鐵等;巴旦木也含有豐富的蛋白質、纖維、維生素E、單不飽和脂肪酸和礦物質,同時還含有更高水平的維生素B6。
4. 用途: 杏仁常用於烘焙、炒菜、製作杏仁奶、杏仁脆片等食品;巴旦木多用於烘焙、製作糖果和巧克力製品,也常作爲零食食用。
總的來說,杏仁和巴旦木在外觀、口感、營養成分和用途上都存在差異,可以根據個人需求和口味偏好來選擇使用。
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