蘿蔔蝦丸湯的做法
蘿蔔蝦丸湯的做法:
所需食材:
- 新鮮蘿蔔 1根
- 鮮蝦仁 200克
- 生薑 2片
- 大蔥 1根
- 香菜 適量
- 清雞湯或清水 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 生抽 適量
- 玉米澱粉 適量
步驟:
1. 將新鮮蘿蔔去皮,切成小塊。將生薑切片,大蔥洗淨切段備用。
2. 將鮮蝦仁洗淨,瀝乾水分。將鮮蝦仁放入碗中,加入適量鹽、胡椒粉和生抽拌勻,醃製10分鐘。
3. 將鮮蝦仁加入食物處理機中,攪拌成蝦茸。
4. 將攪拌好的蝦茸加入適量玉米澱粉,順一個方向攪拌均勻,成爲丸子狀。
5. 將鍋中倒入適量清雞湯或清水,加入薑片和大蔥段,煮沸。
6. 將蘿蔔塊加入鍋中,煮10分鐘至蘿蔔變軟。
7. 將蝦丸放入煮沸的湯中,煮5分鐘至蝦丸變色並漂浮在湯麪上。
8. 最後,加入適量的鹽和胡椒粉調味,撒上香菜,即可享用。
注意事項:
- 蝦丸煮的時間不宜過長,以免蝦丸過於老硬。
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 可根據個人喜好加入蔬菜或其他配料。
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