花生黃豆排骨湯的做法

花生黃豆排骨湯的做法如下：

所需食材：
- 排骨 500克
- 花生 200克
- 黃豆 50克
- 薑片 5片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 大蔥適量
- 水適量

步驟：
1. 將排骨切成小段，用開水燙一下，去除血水和雜質，瀝乾水分備用。
2. 準備一個燉盅或者大鍋，加入適量的水，放入排骨。
3. 加入適量的薑片和料酒，大火燒開後撇去漂浮的浮沫，轉小火慢燉1小時。
4. 將花生和黃豆用清水泡發至軟化，約2小時。
5. 將泡發好的花生和黃豆加入燉盅或大鍋中，繼續小火慢燉1個小時。
6. 加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調味，再慢燉30分鐘至湯汁渾濁。
7. 撒上適量的蔥花作爲裝飾，即可享用。

溫馨提示：
- 燉排骨湯時加入適量的料酒可以去腥去羶，使湯更鮮美。
- 提前將花生和黃豆泡發，可以減少燉煮時間。
- 可根據個人口味添加其他調料，如枸杞、紅棗等增加口感。