巖茶的種類和區別

巖茶，又稱巖茶，是一種產於福建武夷山等地的烘青烏龍茶，其特點是茶汁鮮濃、芳香濃郁、滋味醇厚、回甘持久，被譽爲中國十大名茶之一。巖茶種類繁多，按照製作工藝和品質特徵，可以分爲以下幾類：

1.鐵觀音：是巖茶中的代表品種之一，外形緊細扭曲，色澤紅褐，香氣高銳，滋味醇厚。

2.大紅袍：是巖茶中質量最高的品種，外形蜿蜒有致，色澤褐紅，香氣高銳，滋味濃郁醇厚。

3.水仙：是巖茶中最爲清香的品種，外形條索緊細，色澤墨綠，香氣清幽，滋味鮮爽。

4.金駿眉：是巖茶中口感最好的品種，外形寬窄不一，色澤黑褐，香氣濃郁，滋味醇厚。

5.黃金桂：是巖茶中的一種珍稀品種，外形細長如針，色澤透亮如金，香氣清幽，滋味鮮爽。

不同巖茶品種的種類和區別主要取決於茶樹品種、位置、氣候和土壤等因素。每種巖茶都有其獨特的香味和口感，需要按照不同的個人口味來選擇。