排骨白果湯的做法

排骨白果湯的做法有以下步驟：

材料：
- 排骨：500克
- 白果：50克
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將排骨洗淨後切成小塊，並用開水焯水，去除血水和雜質。焯水時加入適量的料酒，可以去腥。
2. 白果用開水泡發，泡發後剝去外皮，剝好後備用。
3. 鍋中加入適量水，將焯水後的排骨放入鍋中，加入適量的薑片。
4. 將鍋中的水燒開後轉小火煮30分鐘左右，期間不斷除去浮沫。
5. 接下來將泡發好的白果加入鍋中，繼續煮15分鐘，直到白果變軟爛。
6. 最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
- 煮湯時可適量加入薑片，可以去腥味。
- 白果煮的過程中會出現白色泡沫，可用勺子去除，以保持湯的清澈。
- 煮湯的時間可以根據個人喜好調整，如果想要更濃郁的口感，可以煮久一點。