醋溜白菜最簡單做法
醋溜白菜是一道非常簡單卻美味的家常菜,在中國的餐桌上非常常見。以清淡酸甜的口味,可作爲下飯菜或者涼菜,深受大衆喜愛。下面我將爲你介紹一種非常簡單的醋溜白菜做法。
首先,我們需要準備的材料有:白菜心、白醋、鹽、糖、蔥薑蒜末、植物油和少許水。
第一步,對白菜進行初步的處理。將白菜心洗淨,切成約2-3釐米見方的小塊。然後將白菜塊放入開水中焯水,焯水的時間大約爲1-2分鐘。焯水的目的是爲了使白菜變軟以及去掉一部分的澀味。
第二步,烹飪白菜。將鍋燒熱,加入適量的植物油。待油熱後,加入蔥薑蒜末,翻炒出香味。然後將焯水好的白菜塊倒入鍋中,翻炒均勻。
第三步,調製醬汁。在小碗中加入適量的白醋,鹽和糖,攪拌均勻。白醋的酸度可以根據個人口味來調整,喜歡酸味重些的可以多加一些。調好的醬汁備用。
第四步,上鍋烹飪。將調製好的醬汁倒入鍋中,翻炒均勻,注意攪拌均勻,使醬汁均勻附着在白菜上。然後加入少量的水,用中小火蓋上鍋蓋燜煮約5-8分鐘,直到白菜變軟熟。
第五步,收汁。打開鍋蓋,用大火翻炒均勻以使多餘的水分蒸發,同時讓醬汁均勻附着在白菜上。
最後,盛盤即可。將炒好的醋溜白菜盛盤,可以撒上些許蔥花或者香菜葉提升顏色和口感。這樣一道簡單又美味的醋溜白菜就完成了。
醋溜白菜是一道非常簡單易做的家常菜,它以白菜爲主料,搭配白醋等調料,味道酸甜可口。這道菜的特點是酸中帶甜,口感清爽,同時白菜的營養也被很好的保留,富含維生素和纖維。
希望以上的做法對你有所幫助!祝你做菜成功,享受美食的同時也得到健康的滋養。
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