酸菜魚加什麼配菜好吃

酸菜魚通常搭配一些清爽的配菜，以平衡魚肉的油膩感和酸菜的酸味。以下是一些常見的配菜建議：

1. 青筍：青筍的清脆口感和淡淡的甘甜味道可以與酸菜魚的酸辣味相互襯托。
2. 豆芽：豆芽的嫩爽口感能夠中和酸菜魚的味道，增添口感層次。
3. 土豆片：土豆片燉煮後會更加軟糯，可以吸收酸菜魚的湯汁，增加口感。
4. 排骨：酸菜魚中的酸味可以中和排骨的腥味，兩者的搭配非常美味。
5. 豆皮或豆腐：豆皮或豆腐的滑嫩口感能夠增加整體口感，也可以吸收酸菜魚的湯汁。

除了以上建議的配菜，你也可以根據個人口味和喜好來搭配其他蔬菜或豆類產品。