蒸武昌魚的做法

蒸武昌魚的做法如下：

材料：
- 武昌魚一條
- 薑絲適量
- 蔥段適量
- 醬油適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 蠔油適量
- 澱粉適量
- 花椒粉適量

步驟：
1. 將武昌魚用刀在兩側多處切上十字花刀。
2. 把薑絲和蔥段放在魚腹內。
3. 在炒鍋中加入適量的油，燒熱後放入魚，迅速煎至兩面變色。
4. 倒入適量的料酒，焯水去腥，取出魚備用。
5. 準備一個蒸盤，將煎過的魚放入蒸盤中。
6. 在魚身上撒上一些鹽，淋上適量的醬油和蠔油。
7. 鍋中燒開水，將蒸盤放入鍋中，用中小火蒸10分鐘。
8. 撒上一些花椒粉和薑末。
9. 醬油、蠔油、鹽和適量的水澱粉調成芡汁，燒開後淋在蒸好的魚上即可。

別忘了配上一碗白米飯，享受美味的蒸武昌魚！