乾燒海魚頭怎麼做 乾燒海魚頭的做法步驟

1、海魚頭半個（海魚均可），肉餡75克，青蒜1根，姜蒜末半大匙，料酒1大，醬油2大匙，辣豆瓣1大匙，糖1大匙，醋半大匙，胡椒粉少許，清水2杯，水澱粉半大匙。

2、海魚頭洗淨，對半剖開，擦乾水分，用5大匙油兩面煎上色後盛出；

3、用大匙油炒姜蒜末和肉餡，再加入所有調味料燒開，放入魚頭，改小火燒20分鐘；

4、待燒入味並湯汁收干時，撒下青蒜絲即可盛出。