幹炸海魚怎麼做 幹炸海魚方法

1、買回來的魚，去鱗、去內臟、去腮，收拾乾淨，反覆沖洗乾淨。

2、在魚的周身少許抹上鹽，再按摩一下。

3、少許加點姜、噴點料酒，醃製10分鐘左右。

4、鍋中加入適量的油，這鍋有點大，炸過魚的油除了做魚，也不能再利用，所以我們儘量少用油，少浪費，大約7分熱下入魚小火慢炸。

5、炸好的魚推至邊上，繼續炸其他魚。

6、全部炸好後出鍋裝盤。