給蝦剝皮的方法 鮮蝦去皮的最快方法
1、新鮮大蝦去皮時,蝦的身子比較軟,去皮也比較困難,這時大家可以把新鮮的大蝦用清水洗淨放在冰箱中冷凍幾個小時,取出以後它的表面已經結冰,蝦殼也已經變硬,這時再去除蝦殼就會特別輕鬆。
2、把經過冷凍處理的大蝦去掉蝦頭,再從它身體的第一節開始,把蝦殼剝離蝦身,然後用一隻手捏住蝦尾,另外一隻手捏住剝掉外殼的蝦肉,用力向外拉動,這時裏面的蝦肉與蝦殼就能完全脫離,新鮮大蝦的外殼也就全部去掉了。
3、新鮮大蝦去掉外殼以後還不能直接吃,還要用刀在它的背部劃一下,把它裏面的蝦線全部清理出來,然後再把蝦肉放到流水下衝洗,沖洗乾淨以後蝦肉就可以按自己的需要去具體烹調食用了。
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