醬香小土豆如何做 醬香小土豆做法
1、食材明細:小土豆700g、鹽2大勺、芝麻1小勺、蒜泥1小勺、醬油5大勺、白糖1大勺、料酒2大勺、糖稀3大勺、花椒少許、煮海帶水3杯、香油1大勺、芝麻1小勺。
2、市場買來小土豆。
3、用流水洗淨表明土後,放在盆裏用粗鹽使勁搓。
4、用水做也可以,但用煮海帶水更有味道。
5、開水中倒入小土豆和1小勺鹽,把小土豆煮熟。
6、把燉煮料混合在一起,攪拌均勻。
7、用一鍋把煮熟的小土豆和燉煮料倒在一起,大火熬煮。
8、開鍋後調成中火,燉煮時要時常把翻動一下,這樣土豆入味均勻。
9、等鍋中的料還剩一點時,調成大火,加入香油、糖稀、芝麻翻炒。
10、土豆皮越皺說明越入味,色澤一定要亮。
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