煉乳雞蛋法式吐司怎麼做 煉乳雞蛋吐司的做法

1、將鹽+糖+蛋液置入麪包機中,後加入高粉+奶粉,酵母置於頂部,開始攪拌動作,約15分鐘後。

2、加入無鹽奶油,繼續攪拌約15分鐘. 完成後取出用手揉出手套膜約10分鐘. 放置溫暖處發酵,麪糰長大2.5倍。

3、取出, 完全排氣後,平均分成三個麪糰,整成圓形,鬆弛15分鐘。

4、第一次桿卷,用手將麪糰拍扁, 桿面棍將麪糰正成長橢圓,由短到長捲起.鬆弛10分鐘。

5、第二次感卷,重複動作3, 將麪糰放置在吐司盒中. 進行最後發酵約65分鐘, 吐司盒八分滿。

6、入已預熱好190度C烤箱, 35分鐘後完成. 出爐後馬上上脫膜以防水水汽沾附麪包。