驢肉餃子怎麼調餡去羶 驢肉餃子餡怎麼調
1、原料:驢肉,芹菜,蔥
2、調料:油,麻油,鹽
3、做蒸餃,用的是燙麪,所以呢,現燒開水咯.燒開水後,準備好面,在面里加入一點鹽,讓面更勁道。然後一邊緩緩的將水加入,一邊用筷子攪,千萬別用手哦,開水呢,燙着呢。等面盆裏都是大雪花片的時候,再用手將這些雪花片揉成光滑的麪糰。揉麪的時候,還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。
4、將驢肉切碎,芹菜和蔥也切碎備用。
5、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆裏,然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。(因爲這個驢肉是熟的,而且味道比較重,所以就不用再添加任何的調料了)
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