海蟹怎麼保存新鮮 如何保存海蟹
1、如果是短時間保存,準備一個盆,放入涼水,加點食鹽,不用太鹹會把螃蟹齁死的。如果有純淨水最好,自來水裏面有消毒液等成分,純淨水加鹽存活時間比較長。水的深度讓螃蟹殼露在水外面就好。
2、旅途時間保存,這時候就需要用到保鮮盒和冰塊,盒子底部加上碎冰,將捆好的螃蟹放到冰上,一定要捆好的,因爲螃蟹不捆的話互相打鬥,會掉腿的。然後在盒子邊上再放上一兩個凍好的礦泉水。
3、長時間保存,把螃蟹放到鍋裏煮熟:大閘蟹要肚皮向上——否則蟹黃都跑了;梭蟹等海蟹怎麼煮都可以。說是煮螃蟹其實是放到篦子上蒸熟,放到水裏煮就沒那麼鮮了。把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍裏面,想吃的時候拿出來熱一下就好了。
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