保存海蟹的方法 幾個很有用處的海螃蟹保鮮方法
1、鮮活的海蟹,放入一個乾淨的容器內,用糙米混合兩個打散的雞蛋,再撒點黑芝麻,用這個混合物倒入容器內,淹沒螃蟹的殼,然後用暗色的布把容器口蓋上,要能透氣但不透光。這樣可以延長螃蟹的存活時間,並且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。
2、直接在家裏養着,將海蟹放在有一點點淺水的盆子裏,加透氣的蓋子,根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦,想吃多少取多少。
3、死掉的海螃蟹放入冰箱冷凍室冰凍保存,大約可以保存1—3個月。用這種方法處理過的海蟹會保留住鮮味,而且步驟簡單。
4、熟了的海螃蟹當天沒吃完的話,可待其涼透後裹上保鮮膜放冰箱內冷藏,有條件的話也可以冷凍。但冰箱裏存放的熟蟹最遲別超過第二天中午,而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次,吃時最好放些薑末,有利殺菌。這樣吃蟹,才能在確保享受美味的同時,又兼顧了安全。
5、把活的海螃蟹裝入小草包中,回家後草包下墊個盤放在冰箱的冷藏室,在冰箱裏放了一個星期,蟹只只都還是活的。
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