母螃蟹和公螃蟹有什麼特別 快來看看
1、母螃蟹蟹黃裏含有膽固醇,而公螃蟹不含。對於母蟹而言,蟹黃裏面含有大量人體所必需的磷脂、脂肪、蛋白質和維生素,營養價值比較豐富。
2、在野生的環境中,到了農曆九月,母蟹的蟹黃長得最豐滿;到了十月,公蟹的蟹膏(蟹油)長得最厚實。所以,過去吃螃蟹,有“九雌十雄”的說法。意思是:農曆九月裏要吃母蟹,農曆十月裏要吃公蟹。中秋是九月前,所以吃母蟹是最好的時候。
3、不論海蟹還是河湖蟹,硬殼的另一面就是肚皮了,肚皮的中間有個蓋子,學名大概叫“臍掩”,母蟹的臍掩是圓形的,而公蟹的臍掩是尖形的,海邊的漁民稱公蟹母蟹分別爲“尖臍”、“團臍”,海蟹的臍掩比起它的肚皮佔的面積不大,很容易分辨出像塔一樣的尖形和像桃一樣的園臍;而河湖蟹的臍掩、尤其是母蟹幾乎覆蓋了整個肚皮,看上去有點分不出臍掩和肚皮。
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