母螃蟹有蟹膏嗎 母螃蟹有沒有蟹膏
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1、母螃蟹只有蟹黃沒有蟹膏。公蟹中白色黏黏的纔是蟹膏。
2、蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺,橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵,雖然成份和蟹卵基本一致,但兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞,但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質,並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮豔的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟,此時生產排出體外的是蟹卵,留在體內性腺中的卵細胞仍屬於蟹黃的一部分。
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