加拿大幹海蔘怎麼泡 簡單方法教你輕鬆搞定
1、海蔘的包裝袋分兩種,重量和質量完全一致,只是後麪包裝有更新。
2、海蔘打開袋子就是這個樣子了,非常的幹,所以很好保存!這次的教程中是55個頭,每袋平均40-60個海蔘,頭數少每個微大,頭數多每個微小,不過總重都不變!
3、第一天:找一個無油乾淨的大盆,記得無油!無油!無油!冷水開始泡海蔘!放在冰箱裏冷藏。
4、第二天:海蔘已經開始慢慢變大。把水換掉,加入新的冷水,再次進冰箱冷藏。(孃親這圖照的還有塊反光,不是海蔘的問題)
5、第三天:海蔘已經變大有一倍了哦!繼續,把水換掉,加入新的冷水,再次進冰箱冷藏。
6、第四天:海蔘已經大的快要溢出來了!繼續,把水換掉,加入新的冷水,再次進冰箱冷藏。
7、第五天:海蔘泡發已經完成,水倒出去,要準備處理海蔘啦!(因爲它們太大了,已經從一個盆分成兩個盆了,哈哈!)
8、第五天繼續:給海蔘手術-剪斷裏面的筋。把海蔘剖開,看到箭頭指的粗粗的長筋了嗎,把他們剪成幾節,看下圖。
9、第五天繼續:給海蔘手術-剪斷裏面的筋。圈圈處就是剪斷後的樣子,大概每個筋剪2-3段。這部很重要,不然後面煮海蔘會很受影響!
10、第五天繼續:給海蔘手術-剪斷裏面的筋。海蔘肚子裏面有一些垃圾,所有55頭海蔘大概處理出一小碗垃圾,扔掉!
11、第五天繼續: 煮海蔘! 把水煮開!放海蔘!蓋上蓋子換小火煮40分鐘! 然後關火直到自然變涼!
12、繼續泡,進冰箱冷藏。看!這是剛剛煮好的海蔘,已經流口水了,再給點耐心!
13、第六天:哇哈哈!這肥嘟嘟的大海蔘,想來一個嗎!只要你用心對待你的海蔘,你也可以泡成這麼美!
14、第六天繼續: 切成小段,泡上醬油,開吃!好好吃!我還有做蔥爆海蔘,海蔘粥,都很贊!
15、第六天/第七天:泡好的所有海蔘,留下幾個,餘下的放進保鮮袋,冷凍。凍到每一個已經有點結實的時候拿出來,振幾下海蔘就分成一個一個獨立的個體了,然後分裝冷凍!每天一個的話這一個多月你都每天有海蔘吃啦!多開心!(海蔘準備凍之前只要洗乾淨從水裏撈出來就好,裏面的水分讓他儘量留在裏面,更易於保存!)
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