冰凍的魚怎麼做好吃 凍魚味道保鮮方法分享

1、冰凍過的魚，先放到有鹽的容器裏面，讓它慢慢的進行融化，這樣可以讓魚的蛋白質可以更好的留存下來，帶給人體。當然還需要注意一下魚的燒法，是否可以讓魚的營養不流失掉，若是熬魚湯，可以適合的在魚湯裏面加入一點奶，讓魚的湯汁更具有鮮味。

2、具體做法：

（1）豆腐鯽魚湯。

將鯽魚給清洗乾淨，然後切好豆腐與輔助性的材料。接着熱鍋下油，加入薑片炒香後，把魚煎成兩面金黃色，再加入足夠的水，等魚湯變成奶白色後，再加入豆腐塊與香菇，煮上幾分鐘便可以進行食用了。

（2）清蒸魚。

將準備清蒸的魚給去掉不要的物質，然後沫上鹽與料酒進行醃製，蔥，辣椒，切成絲。鍋中燒熱水，把魚放進去給蒸上合適的時間，放上切好的蔥辣椒，生薑絲，淋上熱油便可以食用了。

（3）香煎帶魚。

準備好帶魚，給切成適量的大小，然後用鹽和着料酒，將它給醃製足夠的時間，沫上一層豆粉。鍋裏面加入適量的油，然後把帶魚下入鍋中，煎成兩面金黃色便可以出鍋了。