紅肉和白肉的區別 紅肉和白肉的區別有哪些
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1、顏色:紅肉爲紅色,白肉爲白色。紅肉之所以看起來是紅色的,跟其中的成分有緊密聯繫,在紅肉當中含有很多鐵元素,因此看起來會顯示紅色,而在白肉當中這種物質含量較少,因此顏色是肉類本身的顏色。
2、營養結構:紅肉當中含有的飽和脂肪酸較多,對健康會產生不利影響,白肉當中含有油脂較多,而油脂多數都是不飽和脂肪酸。
3、對健康的影響:紅肉當中含有大量的飽和脂肪酸,但是其中含有的微量元素也比較多,因此適量吃有一定好處,而白肉當中含有較多不飽和脂肪酸,這種物質可以保護心血管,對身體也有一定好處。
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