砂鍋焗魚頭 砂鍋焗魚頭的基本做法

1、主料：魚頭　配料：洋蔥、香菜、檸檬。

2、調料：鹽、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油、花雕酒、食用油。

3、魚頭斬塊，鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒醃製半小時；

4、坐鍋點火，砂鍋內放入蒜、洋蔥、姜均炒香；

5、將香菜、魚頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分鐘即可。