雞蛋放保鮮會怎樣 雞蛋放保鮮會如何

1、雞蛋放置在室溫環境下一天，變質程度相當於冷藏環境下放了一週左右，所以新鮮的雞蛋應當冷藏保存。

2、雞蛋冷藏可以預防沙門菌感染，冷藏也會阻礙雞蛋成分老化過程。

3、不同溫度條件下的儲存週期：2℃~5℃條件下冷藏，最好在40天內吃完，冬季室溫下儲存，儘量在15天內吃完，夏季室溫下儲存，儘量在10天內吃完。