湖南兔肉的做法和配方 兔肉的烹飪方法
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可以做燉兔肉,具體做法如下:
1、材料:兔肉10斤,醬油3斤,蔥段一兩,薑片一兩,蒜瓣一兩,大料三錢,清油一兩,麪醬一兩,料酒五錢。
2、將兔肉洗淨,切成一寸二分見方的塊。用開水冒過,備用;
3、坐鍋,打清油,用大料瓣熗鍋,下蔥段,薑片,蒜瓣,下面醬,把麪醬炸熟。烹料酒、醬油,把兔肉下鍋,打湯,用旺火追打,開幾開,用小火燉爛,出鍋。連湯盛碗。
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