烤糖製作方法 教你烤糖製作方法

1、材料：雞蛋三個 奶粉30克 玉米澱粉30克 白糖30克 白米醋幾滴。

2、取蛋白裝在無油無水的大盆裏。

3、倒入白米醋。

4、少量的白糖用打蛋器低速慢打起大泡沫再加一點等泡沫細膩再加剩下的高速打。

5、打到中乾性發泡就差不多了。

6、奶粉加入玉米澱粉內。

7、粉篩入蛋白泡內，橡皮刀翻拌均勻。

8、裝入裱花袋擠出盤內。

9、放入上管90度下管120預熱好的中層烤箱內烤110分鐘。