怎麼判斷幹香菇是否變質 如何鑑別幹香菇是不是變質
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一般鮮香菇出現以下現象的話,就說明其變質了:
1、看香菇褐色表面是否有白色或綠色的粉末狀黴菌,表面顏色是否變黑或變紅,有改變的話很可能是發黴變質。
2、聞香菇是否有異味,還有無香菇特殊香氣,有黴味則是發黴。
3、用手觸、捏、按香菇時,有無溼潤黏滑感,有無彈性,是否很容易變形,如黏滑又無彈性的香菇儘量不要食用,有可能已經發黴變質了。
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