豆皮炒之前需要焯水嗎 豆皮炒要不要焯水

1、不用焯水。製作的這道香辣豆皮並沒有焯水，而是先泡發，然後放進油鍋裏面油炸，這樣炸出來的豆皮會非常的香脆。

2、起鍋燒油，油要多一點，然後把撕成小塊的豆皮放入鍋中煎炸，一直炸至豆皮變成焦黃色之後。

3、把豆皮盛出來放碗中備用，炸制時間不能夠太長，也不能炸得太焦了，要不然吃起來會很硬。