解暑綠豆湯的做法
暑綠豆湯是一道清涼解暑的湯品,做法如下:
材料:
- 綠豆:100克
- 冰糖:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將綠豆放入盆中,加入清水浸泡20分鐘左右,使其膨脹。
2. 將浸泡好的綠豆放入鍋中,加入適量的清水,水量要蓋過綠豆。
3. 將鍋放在火上,煮沸。
4. 煮沸後,將鍋轉小火,繼續煮綠豆湯,期間要不時撇去浮沫。
5. 煮煮約30分鐘左右,綠豆會變得軟爛。
6. 鍋中的綠豆變軟後,加入適量的冰糖,攪拌均勻,煮一會兒讓冰糖溶化。
7. 煮好後,可以根據個人口味,加入冰塊或者放入冰箱冷藏一會兒,等待綠豆湯變涼。
8. 最後,將冷卻好的綠豆湯倒入碗中,即可享用。
小貼士:
- 在煮綠豆湯的過程中,可以適量加入幾片薄荷葉或檸檬片等,以增加清涼感。
- 如果覺得湯有點水,可以煮的時間長一些,綠豆煮爛的時候容易出現糊底,所以加入冰糖之後最好不要再煮太久。
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