紫菜湯蛋花湯的做法
紫菜湯蛋花湯的做法如下:
材料:
1. 紫菜 10克
2. 雞蛋 2個
3. 高湯(或雞精湯) 500毫升
4. 鹽 適量
5. 香蔥 適量
步驟:
1. 將紫菜用清水沖洗乾淨,然後用剪刀將紫菜剪成小片備用。
2. 雞蛋打入碗中,用筷子攪拌均勻,使蛋液變得細膩。
3. 將高湯倒入鍋中,加熱至沸騰,然後逐漸倒入打散的雞蛋液,攪拌均勻,使雞蛋液成爲蛋花狀。
4. 加入紫菜片,繼續攪拌均勻,煮沸後加入適量的鹽調味。
5. 關火,撒上切好的香蔥作爲裝飾即可。
溫馨提示:
1. 在倒入雞蛋液時,可以選擇用筷子一邊攪拌一邊倒入,可使蛋花更加均勻。
2. 如果喜歡鮮美的味道,可以加入一些其他配料,如豆腐丁、蝦仁等。
3. 紫菜容易煮爛,所以在加入鍋中時最好煮制時間不要太長,以免影響口感。
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