蝦仁西蘭花的做法
蝦仁西蘭花的做法如下:
材料:
- 蝦仁:適量
- 西蘭花:適量
- 大蒜:2瓣
- 生薑:小塊
- 鹽:適量
- 食用油:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 蠔油:適量
- 白胡椒粉:適量
- 水澱粉:適量
步驟:
1. 蝦仁洗淨,剝去殼並去掉蝦線,用鹽和料酒醃製10分鐘。
2. 西蘭花洗淨,將花朵與嫩莖切段備用。
3. 大蒜切末,生薑切片備用。
4. 鍋中加入適量的水,煮開後放入少許鹽和食用油,然後將西蘭花焯水至半熟,撈出備用。
5. 另取一鍋,加入適量的食用油,燒熱後放入大蒜和薑片炒香。
6. 加入蝦仁煸炒,待蝦變色後加入少許料酒和生抽繼續炒熟。
7. 放入焯水好的西蘭花,加入適量的蠔油和鹽進行調味,稍微炒勻。
8. 最後加入少許水澱粉勾芡,撒入適量的白胡椒粉進行提香翻炒均勻即可。
這樣,一道口味鮮美的蝦仁西蘭花就做好了,可以搭配米飯或麪食一起享用。
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