乾煸杏鮑菇的家常做法

乾煸杏鮑菇是一道簡單且美味的家常菜。以下是其中一種常見的做法：

所需材料：
- 杏鮑菇 400克
- 幹辣椒 10個
- 大蔥 1根
- 姜塊 3片
- 大蒜 3瓣
- 鹽適量
- 生抽適量
- 食用油適量

步驟：
1. 將杏鮑菇切成大片，並備好剁碎的大蒜和姜塊。
2. 在鍋中加入適量的食用油，加熱至油溫約150℃。
3. 將剁碎的大蒜和姜塊放入鍋中煸炒，直到出香味。
4. 加入幹辣椒炒香，然後加入切好的杏鮑菇，繼續煸炒至變軟。
5. 加入適量的鹽和生抽繼續煸炒均勻，直到杏鮑菇表面微微變焦。
6. 最後加入切段的大蔥翻炒均勻即可。

這道乾煸杏鮑菇香辣可口，口感十分鮮嫩，適合作爲家常菜的一道下飯菜。可以搭配米飯或麪條一起享用。