酸湯魚米線的做法
酸湯魚米線的做法如下:
材料:
- 魚肉:300克(鮮魚片或魚塊)
- 米線:200克
- 蔬菜:適量(例如豆芽、青菜、木耳等)
- 調料:生薑、蒜、辣椒、蔥等適量
- 酸湯底料:酸豆角、酸梅湯、鹽、雞精等適量
做法:
1. 準備好所需的材料,將魚肉切成薄片備用。蔬菜可以根據個人喜好選擇。
2. 鍋中加入適量的油,放入蔥薑蒜爆炒出香味,然後加入蔬菜翻炒片刻。
3. 加入適量的水,待水燒開後加入酸豆角。再加入適量的酸梅湯,調入適量的鹽和雞精,煮開後轉小火煮10分鐘。
4. 水煮開後,將魚片放入鍋中,煮至魚片熟透。
5. 同時,在另一個鍋中煮開適量的水,將米線放入鍋中煮熟。
6. 將煮熟的米線撈出瀝乾水分,放入碗中,將煮好的酸湯魚倒入碗中。
7. 另起鍋燒開適量的油,放入少許辣椒炒香,然後倒在酸湯魚米線上。
8. 最後,根據個人口味,可以加入一些蔥花和香菜點綴即可。
酸湯魚米線就做好了,可以根據個人口味調整酸辣的程度,喜歡吃辣的可以加入更多的辣椒。
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