貴州酸湯米線的做法
貴州酸湯米線是貴州地區特色的一道傳統美食。下面是一種簡單的做法:
材料:
- 米線:適量
- 肉類:豬肉、雞肉、牛肉,根據個人口味選擇
- 蔬菜:萵筍、豆芽、香菜等
- 辣椒:幹辣椒、辣椒麪
- 調味料:鹽、味精、醬油、醋、雞精等
步驟:
1. 將肉切成薄片或絲狀備用。
2. 準備一鍋水,將水煮沸後放入適量的鹽。
3. 將米線放入開水中煮熟,時間根據米線型號而定。煮熟後將米線撈出備用。
4. 將萵筍切成段狀,將豆芽洗淨備用。
5. 大火將炒鍋預熱,倒入適量的油,然後放入辣椒炒香。
6. 將切好的肉放入炒鍋中翻炒至變色。
7. 加入蔬菜,繼續煸炒幾分鐘。
8. 煮好的米線放入碗中,倒入之前炒好的肉和蔬菜。
9. 將炒鍋中剩餘的辣椒醬、醬油、鹽、味精、雞精和醋調成酸湯,根據個人口味調整比例,然後加入足夠的熱開水。
10. 將酸湯倒入碗中,撒上香菜即可。
此爲一種簡單的貴州酸湯米線做法,可以根據個人口味進行調整,做出自己喜歡的口味。
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