糯米圓子湯的做法
糯米圓子湯是一道傳統的中國湯品,通常在冬天享用。下面是糯米圓子湯的做法:
所需材料:
- 200克糯米
- 100克豬肉餡
- 1個雞蛋
- 適量的薑絲
- 適量的蔥花
- 適量的鹽
- 適量的胡椒粉
- 適量的香菜葉
步驟:
1. 先將糯米用水沖洗乾淨,然後浸泡在水中約2-3小時,直到糯米變軟。
2. 將豬肉餡放入一個大碗中,加入適量的薑絲、蔥花和鹽。用筷子往一個方向攪拌豬肉餡,直到餡料變得有彈性。
3. 將泡軟的糯米瀝乾水分後加入豬肉餡碗中,繼續攪拌混合。
4. 在一鍋開水中加入適量的鹽,待水開後,用手將糯米餡揉成小圓子,放入開水中煮熟。煮熟的糯米圓子會浮在水面上。
5. 同時,將一個雞蛋打入一個碗中,加入適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
6. 將煮熟的糯米圓子撈出,放入雞蛋液中翻炒均勻。
7. 鍋中加入適量清水,煮沸後加入炒好的糯米圓子,繼續煮3-5分鐘。
8. 煮好的糯米圓子湯中加入適量的鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
9. 撒上適量的蔥花和香菜葉,即可享用。
糯米圓子湯是一道簡單美味的湯品,圓滾滾的糯米圓子加上濃郁的湯汁,富有嚼勁,溫暖人心。
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